بســــــــــــم اللــــــــه الــــــــــرحــــــــــمـــــــــن الـــــــــرحـــــــيــــــــــم

الخبز والملوج

اولاً الخبز
المقادير

4 أكواب دقيق اسمر

كوب دقيق أبيض

خميرة اسعاف

ملح

الطريقة

تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

لعمل الخبز:
-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق
-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور
-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي فقي الصورة.

يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.

ملاحظة

الفرق بين الملوج والخبز هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء….يفضل الملوج اكثر من الخبز مع تناول السلتة