البريك
كتبهاأبــــ مـــقــفـــلــة ــــوابـــ ، في 17 نوفمبر 2008 الساعة: 09:12 ص
بسم الله الرحمن الرحيم
البريك
طريقة البريك
البريك هو صحن لذيذ جدا
وهو نفس البنت الصحن ولكن في الوسط نعمل نفس حشوة السمبوسة
العجينة
نفس طريقة بنت الصحن بدون الحبة السوداء
ونفس طريقة عملها وتفتيحها
وتعمل خمس طوابق ثم الحشوة وبعدها خمس طوابق
الحشو يكون
لحم مفروم مطبوخ مجهز مع البصل وقليل ثوم والبهارات نفرشه فوق الطبقة الخامسة تقريبا
بيضة مسلوقة مبشورة
جبنة كرافت مبشورة
جبنة بيضاء مبشورة
بقدنوس و شمر (طروطة) مفروم
بعد ان ننتهي من عملها نتركها ربع ساعة حتي تخمر ثم تقطع مثلثات
ملاحظة
بدون الحبة السوداء التي في بنت الصحن
هذا بعد ما تخرج من الفرن
هذا من الداخل
ويمكن اضافة او حذف المكونات حسب الرغبة
ثم نعمل بقية طبقات البريك عادي مثل بنت الصحن
ملاحظة: الطبقات تكون من 9 الي 10
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التصنيفات : المطبخ اليمني | السمات:المطبخ اليمني
أرسل الإدراج | دوّن الإدراج
