المقادير

بيالتين سمن ( ضروري سمن لايستبدل باي شيء ثاني )
3ملاعق سكر ( او حسب ماتحبي الحلا )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ذرة قرفة مطحونة وربع ملعقة صغيرة هيل مطحون وشوية حبة البركة
كاس دقيق بر وكاس دقيق ابيض و3 ملاعق حليب بودرة او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء

الطريقة

انخلي الدقيق وحطيه في الصينية الي بتعجني فيها ومعاه الملح والسكر والهيل والقرفة وحبة البركة
تسخني السمن على النااار الى ان يذوب ويكون حاار … تصبيه على طول فوق الدقيق وهو ساااخن … وتحركيه بين الدقيق …وتفركي السمنة تمام مع الدقيق .. حتى يتجانس تمام ومايكون في اي تكتلات .. وهذه اهم خطوة عشان يكون المقصقص مقرمش
بعد هذا تضيفي الحليب والخميرة وتعجنيها بماء … بس العجينة تكون قاسية مش طرية … وتستمري بالعجن جيدا وتحصلي على هذه العجينة

كاستين مااء + 2ملاعق كبيرة سكر +2ملاعق كبيرة شاي بودر + حبتين الى ثلاث حبات هيل + رشة جوز مطحون ان توفر