المطيط والفتة
كتبهاأبــــ مـــقــفـــلــة ــــوابـــ ، في 22 نوفمبر 2008 الساعة: 11:49 ص
بسم الله الرحمن الرحيم
المطيط والفتة
المقادير :
كوب لبن ( زبادي ) كل مازادت كمية اللبن كلما كانت احسن
كوب ماء
ملعقتين طحين الشعير (يمكن أستبداله بالدقيق أن لم يتوفر الشعير)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
ثوم مفروم
ذرة بسباس
الطريقة
نضع اللبن والماء في قدر ونسكب الطحين بالتدريج ونخلطه حتى يتجانس مع بعض
تم نضع القدر على النار ونضيف الملح والزعتر والثوم والبسباس
ونجعله على نار عالية الى ان يبدء في الغليان ثم نهدئ النار عليه ونجعله يغلي لمدة خمس دقائق او اقل
ثم يقدم بالهناء والشفاء
واذا اردنا ان نعمل فتة المطيط فما علينا الان نقوم بتقطيع الخبز في الحرضه
تم نضع الحرضه على النار الى تسخن ونسكب المطيط عليها ونخليها على النار الى ان تنضج لمدة خمس دقائق او اقل
ونعمل ملعقة سمن بلدي او اي نوع من السمن الذي تفضليه
ونرش الحبة السوداء ( على حسب الرغبة)على وجه الفتة وتقدم بالهناء والشفاء
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التصنيفات : المطبخ اليمني | السمات:المطبخ اليمني
أرسل الإدراج | دوّن الإدراج
أبريل 10th, 2009 at 10 أبريل 2009 6:50 ص
السلام عليكم
الله الله
ذكرتينا بالأكلة الجميلةوهذه المأكولات الشعبية لها مذاق خاص في حياتنا .
لك التقدير ،،
يونيو 19th, 2009 at 19 يونيو 2009 3:14 م
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حياك الله أخي عبد الوهاب